
شربت سکنجبین یکی از نوشیدنیهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که در دستهی محصولات عطاری و طب سنتی قرار میگیرد. این شربت معمولاً از ترکیب سرکه، شکر (یا عسل)، آب و گاهی نعناع تهیه میشود و به دلیل خواص فراوان و طعم مطبوعش، جایگاه ویژهای در سفرههای ایرانی دارد.
### ترکیبات اصلی شربت سکنجبین:
سرکه: معمولاً سرکه انگور یا سیب استفاده میشود که خاصیت ضدعفونیکننده و کمک به هضم غذا دارد.
شکر یا عسل: برای شیرین کردن شربت و ایجاد تعادل در طعم ترش سرکه.
آب: برای رقیق کردن شربت و قابل نوشیدن کردن آن.
نعناع: (اختیاری) برای عطر و طعم بهتر و خواص آرامبخش.
### خواص و فواید شربت سکنجبین:
1. خنککننده و رفع عطش: به ویژه در فصل تابستان بسیار پرمصرف است و به عنوان یک نوشیدنی خنککننده طبیعی شناخته میشود.
2. کمک به هضم غذا: سرکه موجود در سکنجبین به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک میکند.
3. پاکسازی کبد: در طب سنتی، سکنجبین را برای پاکسازی و تقویت کبد توصیه میکنند.
4. کاهش حرارت بدن: برای افرادی که دچار گرمیمزاج یا حرارت بدن بالا هستند، بسیار مفید است.
5. ملین ملایم: به دلیل ترکیبات طبیعی، میتواند به رفع یبوست کمک کند.
### نحوه مصرف:
شربت سکنجبین را معمولاً با آب سرد رقیق کرده و به صورت نوشیدنی مصرف میکنند. همچنین میتوان آن را با خیار رندهشده ترکیب کرد که به آن "سکنجبین و خیار" میگویند و بسیار محبوب است.
### نکات عطاری:
شربت سکنجبین 1300 گرم معمولاً به صورت آماده در عطاریها و فروشگاههای محصولات سنتی عرضه میشود.
هنگام خرید، به ترکیبات و تاریخ تولید و انقضا توجه کنید.
برخی عطاریها سکنجبین را با عسل به جای شکر تهیه میکنند که ارزش غذایی بالاتری دارد.
### جمعبندی:
شربت سکنجبین یک نوشیدنی سنتی، سالم و پرخاصیت است که در عطاریها به صورت آماده یا مواد اولیه برای تهیه خانگی عرضه میشود. این شربت علاوه بر طعم دلپذیر، خواص درمانی متعددی دارد و مصرف آن به ویژه در روزهای گرم سال توصیه میشود.