
•پیاز قرمز آذرشهر، سبزی فصل خنک است و بهترین رشد و نمو را در درجه حرارت 25-12 درجه سانتیگراد دارد. • اغلب پیاز قرمز آذرشهر در دمای کم تولید ساقه گل دهنده می کند بنابراین برای بذر گیری به دمای پایین احتیاج هست. • پیاز قرمز آذرشهر در هر نوع خاکی قابل کشت است ولی خاک های رسی و سفت برای آن مناسب نیست همچنین نسبت به اسیدیته خاک بسیار حساس است. • برای کاشت بذر ابتدا گلدان را با خاک مناسب پر کنید و سپس بذرها را به صورت مستقیم به فاصله ۲ سانتی متر از یکدیگر در عمق 1 تا 2 سانتی متر بکارید و با اسپری به آرامی به آن آب بدهید. • گلدان ها را در مکانی روشن که نور غیر مستقیم خورشید را دریافت کند در دمای 21 تا 24 درجه قرار دهید. • در این مدت خاک را مرطوب نگه دارید در تمامی دوره جوانه زنی خاک نباید رطوبت را از دست دهد. انتظار می رود که بذرها پس از 7 تا 10 روز سبز شوند. • زمانی که بذرها جوانه زدند رطوبت و گرما را کم کنید. درپوش یا پوشش پلاستیک را بردارید و هر زمان که احساس کردید خاک خشک شده و گیاه نیاز به آبیاری دارد آبیاری کنید، آبیاری زیاد برای پیاز و ریشه های ان خوب نیست. • توجه داشته باشید که اگر پیاز آبیاری منظم و مناسب داشته باشد کمتر تند می شود و پیاز شیرین تری را برداشت می کنید. • تنک کردن بوته های پیاز الزامی است اگر بوته ها تنک نشوند غده ها کوچک می مانند. بوته ها را به فاصله 5 سانتی متر تنک کنید. • برای کاشت از طریق نشا، بذور در داخل خزانه کاشته شده و در موقع مناسب آنها را به زمین اصلی منتقل می کنند. مدت خزانه گیری بین 6 تا 10 هفته می باشد. • هنگامی که بخشی از غده پیاز از خاک بیرون زد و 50 درصد و یا حداقل یک سوم برگ های پیاز به طرف پایین خمیده شده باشد زمان برداشت پیاز است. پیازهای برداشت شده را به منظور خشک شدن چند روز بر روی زمین پهن می کنند.
بذر پیاز قرمز آذرشهر یکی از انواع بذرهای پرطرفدار در کشاورزی ایران به شمار میرود که به دلیل کیفیت بالا و طعم خاص، مورد توجه کشاورزان و مصرفکنندگان قرار گرفته است. این نوع پیاز که عمدتاً در منطقه آذرشهر استان آذربایجان شرقی کشت میشود، به خاطر رنگ قرمز جذاب و طعم ملایم و شیرین خود شناخته میشود.
پیاز قرمز آذرشهر از نظر ظاهری دارای پوستهای به رنگ قرمز تیره و گوشت سفید مایل به صورتی است. این نوع پیاز به دلیل داشتن مواد مغذی فراوان مانند ویتامین C، آنتیاکسیدانها و ترکیبات گوگردی، برای سلامتی بسیار مفید است و در تهیه انواع سالاد، غذاهای سنتی و حتی به صورت خام مصرف میشود.
کاشت بذر پیاز قرمز آذرشهر معمولاً در اوایل بهار یا اواخر زمستان انجام میشود. خاک مناسب برای این بذر باید زهکشی خوبی داشته باشد و از نظر مواد آلی غنی باشد. پس از کاشت، آبیاری منظم و کنترل علفهای هرز اهمیت زیادی دارد تا گیاه بتواند به خوبی رشد کند و پیازهایی با اندازه مناسب و کیفیت بالا تولید شود.
یکی از ویژگیهای مهم بذر پیاز قرمز آذرشهر، مقاومت نسبی آن در برابر برخی بیماریهای رایج پیاز مانند سفیدک و پوسیدگی ریشه است. همچنین این بذرها معمولاً عملکرد بالایی دارند و در صورت رعایت نکات فنی، میتوان برداشت خوبی از آنها داشت.
در نهایت، بذر پیاز قرمز آذرشهر به دلیل سازگاری با شرایط آب و هوایی مختلف و بازارپسندی بالا، گزینهای مناسب برای کشاورزان و علاقهمندان به کشت پیاز به شمار میرود. انتخاب بذر باکیفیت و رعایت اصول کاشت و داشت، نقش مهمی در موفقیت کشت این محصول دارد.