جعفری فر

بذرجعفری فر یکی از گیاهان دارویی و معطر است که در دسته گیاهان یک‌ساله قرار می‌گیرد و در کشاورزی به عنوان یک محصول با ارزش شناخته می‌شود. این گیاه با نام علمی Anethum graveolens شناخته می‌شود و در زبان فارسی به آن "شوید" نیز گفته می‌شود. بذرجعفری فر به دلیل خواص دارویی، عطر و طعم خاص و کاربردهای متنوع در صنایع غذایی و دارویی، مورد توجه کشاورزان و تولیدکنندگان قرار گرفته است.

 ویژگی‌های گیاه بذرجعفری فر

این گیاه دارای ساقه‌ای نازک و منشعب است که ارتفاع آن معمولاً بین ۴۰ تا ۱۰۰ سانتی‌متر متغیر است. برگ‌های آن باریک و رشته‌ای بوده و گل‌های زرد رنگ آن به صورت چتر در انتهای ساقه‌ها ظاهر می‌شوند. بذرهای این گیاه کوچک، بیضی شکل و قهوه‌ای رنگ هستند که پس از رسیدن کامل جمع‌آوری می‌شوند.

 شرایط مناسب برای کشت

بذرجعفری فر برای رشد به خاکی سبک و حاصلخیز با زهکشی مناسب نیاز دارد. بهترین دما برای جوانه‌زنی بذرها بین ۱۵ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد است. این گیاه به نور کافی و آبیاری منظم نیاز دارد، اما آبیاری بیش از حد می‌تواند باعث پوسیدگی ریشه‌ها شود. معمولاً کشت این گیاه در اوایل بهار انجام می‌شود و برداشت بذرها در اواخر تابستان یا اوایل پاییز صورت می‌گیرد.

 کاربردها و فواید

بذرجعفری فر علاوه بر استفاده به عنوان سبزی تازه، در تهیه انواع ترشیجات، سالادها و غذاها کاربرد دارد. همچنین بذر این گیاه به دلیل داشتن ترکیبات معطر و روغنی، در صنایع دارویی برای تهیه داروهای گیاهی و عرقیات مورد استفاده قرار می‌گیرد. از خواص دارویی آن می‌توان به کمک به هضم غذا، کاهش نفخ و تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد.

 نکات مهم در برداشت و نگهداری

برای برداشت بذرها باید صبر کرد تا گل‌ها کاملاً خشک شوند و بذرها به رنگ قهوه‌ای درآیند. پس از برداشت، بذرها باید در مکانی خشک و خنک نگهداری شوند تا کیفیت و عطر آن‌ها حفظ شود. همچنین باید از قرار دادن بذرها در معرض نور مستقیم خورشید خودداری کرد.

 نتیجه‌گیری

کشت بذرجعفری فر به دلیل نیاز کم به مراقبت‌های ویژه و بازدهی مناسب، می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای کشاورزان باشد. این گیاه علاوه بر تأمین نیاز بازار داخلی، قابلیت صادرات نیز دارد و می‌تواند به عنوان یک محصول اقتصادی در بخش کشاورزی مطرح شود.

• بذر گل انگشتانه پابلند الوان
• بذر گوجه فرنگی زیتونی
• بذر گل حنا ، پاکوتاه ، پرپری ، الوان (گلدانی)