
پياز زرد برای رشد به آبیاری متوسط و منظمی نياز دارد و بایستی به طور مداوم اطراف ریشه رطوبت داشته باشد ولی غرق آب نه چون آب زیاد از حد باعث ديررس شدن و زردي برگها مي شود ، از طرف ديگر كم آبي باعث افت عملكرد محصول مي گردد.
پیاز زرد بدلیل روز بلند بودن برای رشد مناسب و ایده آل به تابش آفتاب کامل نیاز دارد و کیفیت غده های پیاز با میزان نور دریافتی رابطه مستقیم دارد بصورتی که اگر نور آفتاب زیاد باشد میزان بذر تولیدی و میزان غده های پیاز افزایش می یابد.
پیاز زرد به دمای 13 تا 24 درجه سانتی گراد نیاز دارد تا غده های پیاز با کیفیت شوند. بطوریکه دمای بالای 27 درجه سانتی گراد و کمتر از 13 درجه سانتی گراد باعث کاهش رشد پیاز میگردد بنابراین بهترين محيط براي رشد پياز و تشكيل غده، آب و هواي خنك و روزهاي بلند است.
پیاز زرد برای رشد مطلوب و تولید پیاز با کیفیت نیاز به خاک حاصلخیز، نیمه سبک شنی – لومی با زهکش مناسب دارد.
لازم به ذکر است که خاک های رسی و سفت برای کشت پیاز مناسب نمی باشد. و همچنین پیاز اسيديته خاك بسيار حساس است . بهترين محصول پياز در خاكهايي با ph 5/6 تا 5/8 رشد میکند.
تکثیر پیاز از طریق کاشت بذر بصورت مستقیم یا غیر مستقیم صورت میگیرد. بدین صورت که بعد از تهیه بستر مناسب کشت، زمین مزرعه را تا عمق 20 سانتیمتری شخم زده و کود دامی با خاک مخلوط می گردد. سپس 2 تا 3 عدد از بذر پیاز در عمق 1 تا 2 سانتیمتری خاک و به فواصل 7 تا 10 سانتیمتری از هم کاشته و با یک لایه نازک خاک نرم بروی بذر ها پوشانده شده و آبیاری صورت می گیرد بطوری که تا زمان جوانه زنی بایستی همواره بستر کشت مرطوب باشد ولی غرق آب نه. دمای مناسب جهت جوانه زنی 19 تا 23 درجه سانتی گراد بوده و بعد از حدود 7 تا 10 روز جوانه ها شروع به رشد می کنند. بعد از گذشت 120 تا 140 روز زمانی که بخشی از غده پیاز از خاک بیرون زد و 50 درصد و یا حداقل یک سوم برگ های پیاز به طرف پایین خمیده شده باشد، زمان برداشت پیاز فرا میرسد.
جهت کاشت از طریق نشا، بذور در داخل خزانه کاشته شده و در موقع مناسب آنها را به زمین اصلی منتقل می کنند. مدت خزانه گیری بین 6 تا 10 هفته می باشد.
از جمله آفات و بیماری های مهم پیاز می توان به تریپس، شته ، پوسیگی طوقه و ریشه، زنگ ، لکه برگی ، سفیدک سطحی و داخلی و ... اشاره کرد.
بذر پیاز زرد یکی از مهمترین انواع بذرها در کشاورزی است که به دلیل کاربرد گسترده آن در آشپزی و صنایع غذایی، مورد توجه کشاورزان قرار دارد. پیاز زرد به دلیل طعم ملایم و شیرینتر نسبت به پیازهای قرمز و سفید، در بسیاری از غذاها استفاده میشود و بازار پسندی بالایی دارد.
برای کاشت بذر پیاز زرد، ابتدا باید بذرهای با کیفیت و سالم تهیه شوند. این بذرها معمولاً از شرکتهای معتبر یا فروشگاههای تخصصی کشاورزی خریداری میشوند. بذر پیاز زرد باید در خاکی با زهکشی مناسب و غنی از مواد آلی کاشته شود. بهترین زمان برای کاشت بذر پیاز زرد، اوایل بهار یا اواخر زمستان است، زمانی که خطر یخبندان کاهش یافته باشد.
عمق کاشت بذر پیاز زرد معمولاً بین یک تا دو سانتیمتر است و فاصله بین ردیفها باید حدود ۲۰ تا ۳۰ سانتیمتر باشد تا گیاهان فضای کافی برای رشد داشته باشند. پس از کاشت، باید خاک را به طور منظم آبیاری کرد تا رطوبت کافی برای جوانهزنی بذرها فراهم شود. همچنین، کنترل علفهای هرز و تغذیه مناسب با کودهای آلی یا شیمیایی، به رشد بهتر پیازها کمک میکند.
دوره رشد پیاز زرد معمولاً بین ۳ تا ۵ ماه طول میکشد و پس از رسیدن به اندازه مناسب، میتوان آنها را برداشت کرد. برداشت پیاز زمانی انجام میشود که برگهای آن شروع به زرد شدن و خشک شدن کنند. پس از برداشت، پیازها باید در مکانی خشک و خنک نگهداری شوند تا ماندگاری بیشتری داشته باشند.
در نهایت، انتخاب بذر مناسب، آمادهسازی خاک، آبیاری منظم و مراقبتهای لازم در طول دوره رشد، از عوامل مهم در تولید موفق پیاز زرد به شمار میروند. این نکات به کشاورزان کمک میکند تا محصولی با کیفیت و بازدهی بالا برداشت کنند.